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材料
茄子:適量; 葱:適量;姜:適量;蒜:適量;水:適量;雞精:適量;黃醬:適量;
鄉村醬茄子的做法
茄子擇洗乾淨,用廚房用紙擦乾水珠。炒鍋中倒油燒熱,放入茄子,用小火慢慢地煎軟,盛出
炒鍋中餘油燒熱,放入葱花、薑絲、蒜末爆香,再加入一勺大醬炒出香味
倒入煎好的茄子翻炒均勻
加入適量的清水,大火燒開後轉中火燒兩分鐘,加入雞精,留有湯汁即可裝盤了。最後點些香菜提味
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