如何做香燜魚腩才好吃

1、食材：草魚腩8小段，生粉1勺，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，姜5片，蒜3瓣，葱2根。

2、把魚腩洗乾淨，控幹水分，加姜，鹽，生抽，蠔油，一點香油。生粉再用手抓均勻醃製20分鐘。

3、取一口鍋放入一點油，把醃好的魚腩一塊塊的放入鍋中煎至金黃。

4、在用砂鍋冷鍋冷油，鋪入蒜瓣薑片白葱。

5、在放入煎好的魚塊，加剛剛醃魚留下的醬汁，在加2勺開水，蓋上鍋蓋。

6、中火5分鐘轉小火，在燜2分鐘即可出鍋。