如何做土豆燜牛腩

1、主料：牛腩、土豆。

2、輔料：青美人椒。

3、調料：花椒油、火鍋底料、豆瓣、姜蒜、香料、海椒面。

4、牛腩氽水，撈出瀝乾水分。

5、將牛腩放入油鍋炸至金黃撈出，再將土豆放入油鍋炸至六、七成熟。

6、油燒熱後，加入姜蒜米、豆瓣、香料、火鍋底料、辣椒粉，倒入鮮湯。

7、湯燒開打去殘渣，放入牛腩，調入鹽、雞精、味精。

8、牛腩燒至八成熟下土豆，繼續燒約1小時，也可以放入高壓鍋壓約十分鐘即可。

9、出鍋前，下青椒圈，然後盛出裝盤即可。