怎麼燉雞肉

1、食材：三黃雞1只、食鹽適量、白糖1小勺、醬油適量、麪醬適量、料酒適量、調和油適量。

2、三黃雞一隻大約700g，將雞清洗乾淨。

3、切成塊備用。

4、鍋裏放入涼水燒開。

5、水開了下入雞塊。

6、焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水分。

7、點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。

8、等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了。

9、加入雞塊翻炒。

10、在鍋裏放入足夠的水，加入葱姜、麪醬、鹽、醬油、料酒調味。先大火煮一會，再改小火燉煮。