素肥牛的製作方法

1、清洗乾淨後放涼水煮，水開後再煮5分鐘左右。

2、撈出沖洗乾淨浸泡出血水，浸泡十分鐘換一次水，一共浸泡三次。

3、最後一次浸泡半小時比較乾淨了。

4、浸泡牛肉的時候用另外一個鍋煮水，將所有材料放進紗布袋裏，薑片和幹辣椒另外放。材料水煮開5分鐘左右關火等牛肉泡好直接放進去。

5、放牛肉後大火煮開後轉小火燉一小時。

6、鍋中燒熱放油、牛肉、豆瓣醬、料酒、一片薑片炒均勻然後加一勺剛剛煮牛肉的材料湯再繼續炒至收汁出鍋。

7、準備出鍋淋上最後的汁。

8、成品，當天吃了一塊，其它的放冰箱沒時間弄肉時吃。