豆腐雞蛋羹的家常做法

1、用料：豆腐1塊，雞蛋1個，輔料：鹽，葱花，白胡椒粉各適量。

2、將雞蛋打散,加入鹽、葱花和胡椒粉攪勻。

3、豆腐切小方塊,用小勺挖洞,挖出來的部分可以做涼拌豆腐。

4、把挖好的豆腐加鹽,放在熱水裏燙一下,取出。

5、再把蛋液導入豆腐的小洞中,上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。