1、比較適合冷泡的茶有綠茶、烏龍茶、白茶。通常來説，發酵程度低的茶葉冷泡起來，口感會更好。最好選用新茶進行冷泡，這樣才能泡出香醇的滋味。注意虛冷體質的人，最好不要喝冷泡茶。
2、冷泡茶的水最好選用礦泉水，或者用涼開水，但口感會略遜一些。注意冷泡茶的浸泡時間不宜過長，超過8小時儘量不要再喝，以免傷胃。剛從冰箱中取出的冷泡茶，儘量在兩小時內儘快喝完。
3、而發酵程度較高的一些茶葉，如紅茶、鐵觀音、普洱茶等，則不太適合冷泡，因為泡出來味道容易苦澀、無香氣。綠茶冷泡時一般二三十分鐘就出味了，而普洱茶可能需要浸泡好幾個小時。
