1、先用少量温水把酵母粉融化，然後放入麪包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然後邊加牛奶邊和麪，和成柔軟的團。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準。
2、麪糰應和的稍軟一些，這樣烤出的麪包才鬆軟。然後揉麪，揉到能拉出膜來為止。
3、然後蓋上保鮮膜發麪，我是習慣頭天晚上和好面第二天早上做麪食，剛做好的麪食好吃。大家可以自己把握時間，麪糰變成兩倍大為準，時間長點沒關係。
4、把發好的麪糰再揉一下，排出裏面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。
5、然後把麪糰分成大小合適的小麪糰，弄成自己需要的形狀，烤盤裏抹上色拉油，擺到烤盤裏面。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
6、發酵時間以麪糰變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵。發酵好了刷上一層蛋液。
7、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然後放入烤箱中層，定時15分鐘。
8、烤10分鐘後觀察麪包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的温度，並注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然後出爐。
