用電烤箱做麪包的方法

1、原料：高粉300克，低粉100克，奶粉30克，酵母5克，天然黃油90克，蛋液50克，糖60克，糖粉50克，鹽適量。

2、將高粉、20克奶粉、3克鹽、糖、30毫升蛋液、酵母、30克黃油和適量清水和成麪糰，發酵至2.5倍，分為若干劑子，捏成麪包坯；

3、將糖粉、鹽、低粉、20毫升蛋液、10克奶粉、60克黃油調勻，分為與麪包坯等量的劑子，按扁製成麪皮。

4、將麪皮蓋住麪包坯，表面劃上格子，靜止發酵至2.5倍，放入烤箱中層，以180℃烤20分鐘即可。