蠔幹燜排骨的做法 - 蠔幹燜排骨怎麼弄

1、熱油炒排骨八分熟；

2、熱油爆炒姜葱蒜；

3、放泡好的蠔幹，加料酒炒；

4、放排骨和醃製排骨的配料；

5、蓋上蓋子燜到收汁即可。

6、蠔幹指曬乾的生蠔，市售有分台灣制與香港製的蠔幹，香港的蠔幹通常比較大。常利用來煲湯、煮粥、焗這類湯汁叫多的菜品，因為湯汁可以將蠔幹濃郁的味道給稀釋，同時讓他的鮮味更突出。蠔幹封好後記得放入冷藏，以免發黴。