豆豉燜河魚教程

1、河魚8兩，洋葱一個，鹽少許，蒜頭數粒，料酒兩湯匙。

2、洗乾淨河魚，用鹽醃製一下。

3、燒熱油後放入河魚，改小火慢慢炸，炸到骨頭都酥脆，這樣就可以連骨頭都不放過了。

4、炸到酥脆後，倒出過多的油，留下一些油將豆豉、蒜頭、洋葱爆香加入料酒、水中火燜5分鐘，等水差不多幹時，裝盤。