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1、主料:帶皮五花肉600g,可樂1罐(330ml)。輔料:料酒1湯匙,紅燒醬油半湯匙,八角2個,香葉2個,姜3片,大葱1小段,鹽1茶匙。
2、帶皮五花肉切小方塊,冷水入鍋,煮開煮至出浮沫。
3、撈出沖洗乾淨瀝水。
4、鍋中放少許底油,把焯好水的五花肉放進去煎至出油,煎到外表略金黃。
5、加入葱薑片,香葉,八角炒香。
6、加紅燒醬油炒勻至上色。
7、倒入可樂,加鹽。
8、大火燒開後轉小火,蓋上蓋,小火燜煮至軟糯(約50分鐘左右)。
9、轉大火收汁後起鍋即可。
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