墨魚仔炒韭菜怎麼做法

1、食材：墨魚仔400克，韭菜100克，朝天椒10克，姜蒜適量，豆豉1勺，鹽適量，雞精半勺。

2、墨魚仔洗淨，去除骨頭和內臟，入沸水汆燙10秒左右後撈出入涼水。

3、辣椒，姜蒜切末，韭菜切段。熱鍋熱油，煸香姜蒜辣椒末，加入川味豆豉，炒出油。

4、入瀝乾的墨魚仔，翻炒片刻後加入生抽，少許鹽和雞精。

5、翻炒1分鐘左右後加入韭菜，再翻炒30s即可出鍋。