蟹膏做法

原材料：膏蟹、切面（以粗和寬為主）、葱、姜。

做法：

1、切面放入沸騰水中煮熟後，撩起瀝乾；

2、葱白及葱段分開,姜切成絲；

3、膏蟹 斬件,去掉裏面不能吃的雜質或菜市場請人弄；

4、膏蟹撒點生粉勾芡；

5、麪條用油炒一下或做幹拌麪；

6、再起鍋，將膏蟹翻炒一下；

7、加薑絲及葱頭段部分.繼續翻炒；

8、將準備好的麪條倒入.接着翻炒；

9、待見蟹的顏色變後，再加葱段；

10、調味品適量加入。即可盛入盤子。