炒唆螺的步驟

1、唆螺肉用清水反覆搓洗，去除表面黏液及泥沙。

2、生薑去皮後和香葱切成細絲，蒜倒成末。

3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將唆螺肉放入，迅速抄水，再撈出用冷水沖涼，濾幹待用。

4、在小碗內倒入鹽、生抽，蒜末，香油混合，調和成調味汁。

5、將調味汁倒入唆螺肉中混合均勻，再撒入薑絲，尖椒丁和香葱絲。

6、將油燒至七成熱，淋在螺肉上即可。