這個做法好吃又家常每天都想吃

1、準備食材：茄子1個，西紅柿2個，尖椒1個，洋葱1個，味精1點，澱粉1匙，香油少許，調味料少許。

2、茄子去皮切成滾刀塊。

3、一個雞蛋一把麪粉攪拌均勻，慢慢加水至麪糊成芝麻醬那種稀稠，把茄尖往麪糊裏沾一下，全身上下都沾滿為止。把油燒熱下鍋炸。

4、西紅柿備好，尖椒備好，洋葱備好。

5、鍋內留少許油，少許洋葱烹香，香味出來把西紅柿放入炒出紅湯，放洋葱，尖椒，翻炒幾下，半生半熟時把炸好的茄尖放裏面。放少許鹽，少許澱粉配水攪合，倒入鍋中。放少許調料，味精翻炒七八下就可以出鍋了，出鍋前滴少許香油。