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1、材料:凍蘑菇5朵,熟五花肉1塊50克,植物油1湯匙,姜1小塊,切絲,食鹽11/2茶匙,青葱1棵,胡椒1/2茶匙,味精1茶匙。
2、首先將蘑菇洗淨,手撕成1釐米寬的條;熟五花肉切薄片;青葱切葱花備用。
3、炒鍋置於大火上,倒油熱至8成,下薑絲、蘑菇條、肉片,再加鹽炒斷生;後加開水煮沸。最後放味精、胡椒和葱花調味即成。
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