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1、菌類用温開水泡發清洗,保存最終一遍水。
2、葱鮮切花,姜切條,胡蘿蔔切丁。
3、鍋內加點油至七成熱,炒胡蘿蔔丁一分鐘,添加葱、姜炒香,再添加幹辣椒炒香,倒進蘑菇丁翻均後加一大勺豆瓣醬,改文火不斷的煸炒三分鐘。
4、增加泡蘑菇的水,再淋幾滴芝麻油。蓋上蓋子燜煮至料汁粘稠,撒一點點白胡椒粉就可以出鍋了。
5、拌在鮮麪條或是白米飯上。
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