貢菜炒牛肉丸的烹飪技巧

1、主料：牛肉丸200克、貢菜50克。

2、輔料：油3克、鹽2克、姜3克、蠔油5克。

3、做法：

（1）用清水或温水浸軟貢菜。

（2）牛肉丸切開邊，切些薑末。

（3）熱鍋入油，加入薑末爆香。

（4）加入貢菜。

（5）加入鹽，炒1~2分鐘。

（6）加入牛肉丸。

（7）加入蠔油，炒至牛肉丸熟透。

（8）出鍋裝盤。