1、倒入250g的糯米粉，先加入130的開水，一般加水一邊用筷子攪拌，然後再80g的温水，再次攪拌均勻，下手將糯米粉搓揉成團。
2、將糯米糰搓揉至表面光滑，用手拉一下能夠輕鬆拉長而且不會斷掉，製作湯圓皮用的糯米麪團就做好了，然後放在一旁靜置半個小時備用。
3、等黑芝麻糊冷凍成型之後，從冰箱中取出來，用刀切成大小相同的小方塊，100g的黑芝麻能夠做出50份的餡料。切好之後，將它們都團成小圓球備用。
4、取出咱們做好的糯米麪團，用手搓成長條，同樣切成50個大小一致的小劑子。取出一個小劑子，用手捏成小圓餅，放入一個餡料，然後將口收緊、揉圓，一個湯圓就做好了。
