1、食材：糯米粉110克、麪粉55克、牛奶120克、山藥125克、煉乳10克、紫薯200克、水73克、白砂糖33克
2、紫薯和山藥洗淨帶皮蒸熟，可以用筷子輕易扎透即可，稍微放涼去皮。
3、去皮的山藥壓成山藥泥。
4、趁熱放入適量細砂糖攪拌均勻，甜度依自己口味而定。
5、紫薯去皮後重量200g，同樣壓成泥，放入10g煉乳攪拌均勻，沒有的話可以用細砂糖代替。
6、放入麪粉，放入糯米粉，分次倒入牛奶抓勻揉成光滑的麪糰，揉成光滑柔軟的麪糰，紫薯麪糰分成30g每份的小麪糰
7、山藥泥分成20g一份紫薯麪糰壓扁，山藥餡兒包入紫薯麪糰內，和做月餅手法一樣收緊口，月餅模具和生胚黏上乾麪粉防粘，壓制成型，冷水上鍋大火燒開轉小火蒸20分鐘稍微放涼出鍋。
