1、準備一塊五花肉，最好是這種肥瘦相間的五花肉，五花肉先切成薄片；
2、白菜先清洗乾淨，菜葉和菜幫分開，先把菜幫切塊，菜葉撕成小塊即可；
3、粉條提前温水泡軟；
4、大蒜和生薑切片備用；紅椒洗淨切成小塊備用；
5、砂鍋中加入稍微多一點的植物油，油熱後放入五花肉慢慢煎至變色；
6、再加入蒜片、薑片、豆瓣醬炒出醬香味，接着簡單把肉調味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均勻；
7、再把白菜幫加進去翻炒至變軟之後，再次給白菜調味：老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺；
8、再把菜也加進去一起翻炒，炒至白菜全部變軟；
9、加入沒過白菜的開水，再把提前泡好的粉條也加進去，大火燒開轉中火煮5分鐘左右；
10、時間到了以後，加入紅椒和小葱段，拌均勻即可出鍋；
11、再來開瓶果酒，寒冷的天氣，燉上一鍋白菜粉條，再來一杯果酒，吃完渾身暖和又舒服！
12、冬天就喜歡這樣的燉菜，簡單又下飯，白菜脆爽好吃，搭配粉條和五花肉，下酒還下飯，可以放在砂鍋吃，吃完渾身暖！
