1、食材：芝麻醬適量，水適量，芝麻油適量，花生油適量。
2、麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
3、先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌。
4、還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
5、還有一種是現吃的，一些小火鍋店裏可能經常用，就是用芝麻醬加温水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
6、還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加適量白糖，味精。
