炸魚塊用什麼粉

1、炸魚用澱粉麪粉都可以，兩種混合配料也可以。

2、如果想吃炸魚不再燉的話，可以用麪粉和啤酒加一點兒鹽、胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸非常好吃，因為啤酒裏面有二氧化碳，可以使面起酥，但是炸魚必須炸兩遍，炸完第一遍撈出等油熱了再炸一次，這樣表皮更酥脆。撈出以後擠上檸檬汁非常好吃。