家庭怎麼煮飯才好吃

1、先將水燒開，再放入大米，或者直接用開水煮。這是因為自來水經過加氯消毒，水中的氯氣會破壞米的維生素B1，而水燒開後，水中的氯氣會蒸發，從而減少對維生素的破壞。另外，開水煮飯還可以加速澱粉膨脹、破裂，變成糊狀。

2、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。煮飯時，往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。