蘑菇炒雞蛋的做法

1、原料:蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香葱2根。

2、鮮蘑菇洗淨，切成片，香葱去須，洗淨切成葱花。

3、取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻。

4、炒鍋上旺火，放油燒熱，下葱花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。