雞蛋炒蝦仁豆腐的做法

1、食材：雞蛋1個、蝦仁100克、豆腐100克、葱、姜、蒜適量、鹽1克、味極鮮醬油2毫升、蠔油1毫升。

2、把蝦仁和雞蛋洗淨備好，豆腐切成小塊，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒鍋裏倒入適量花生油，等油六成熟時，磕入雞蛋，炒熟炒散剷出。

4、炒鍋裏再倒入適量花生油，等油五成熟時，放入葱、姜、蒜爆香，加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。

5、再放入蝦仁，翻炒至變色。

6、再放入豆腐和炒熟的雞蛋，快速翻炒入味即可。

7、然後出鍋裝盤，這樣一盤雞蛋炒蝦仁豆腐就做好了。