做月餅用什麼麪粉

1、做月餅用中筋麪粉。

2、一般在生活中可以按照面粉中蛋白質含量的多少,將麪粉分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉以及無筋麪粉等,而月餅屬於中式糕點,一般來説用麪筋含量在29%到32%之間的中筋麪粉(普通麪粉)就可以了。