1、主料:低筋麪粉125克、玉米粉125克、玉米油80克、白糖50克、雞蛋1個、白芝麻20克。
2、輔料:無鋁泡打粉1.5克、小蘇打1克、黑芝麻5g。
3、打一個雞蛋。
4、攪打均勻(一部分和粉,一部分刷表面)。
5、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖。
6、攪打均勻,等到糖融化。
7、之後將粉質材料混合後篩入盆中。
8、壓拌至無干粉再倒入黑芝麻。
9、用手和成團。
10、之後放入保鮮袋中。
11、用擀麪杖壓成厚薄長短一致的方塊,靜置30分鐘。
12、連着保鮮膜一起剪開。
13、將方塊切成若干小方塊。
14、170度預熱烤箱,然後用刷子將表面少量多次刷上一層薄薄的蛋液。
15、均勻撒上黑芝麻。
16、將小方塊小心擺入烤盤,放入烤箱烘烤18分鐘出鍋即可。