步驟/方法:
白內障的發生,可能是與晶狀體內蛋白質退行性改變有關,所以常吃含蛋白質豐富的瘦肉、雞蛋、豆腐、豆芽或各種豆類製品,有助於眼睛的健康。
多吃含豐富維生素C的蔬菜水果。陽光和氧氣會使晶狀體受到損害,產生霧狀雲翳。而維生素C有保護晶狀體蛋白質免受陽光和氧的氧化的損傷。所以應多吃,如芹菜、包心菜、四季豆、大白菜、小白菜、菠菜、草莓、山楂、柚子、木瓜等含維生素C較豐富的水果蔬菜。
維生素E是一種抗氧化劑,也有保護晶狀體和阻止白內障發展的作用。如糙米、米糠油、杏仁、花生、大豆、胡蘿蔔、胚芽油等含有豐富的維生素E的食物,不妨多吃些。
核黃素是防治老年性白內障的主要營養成分,而老年人長缺少核黃素。所以,老年人可以多吃以下的食物來攝取較多的核黃素,如牛奶、雞蛋、螃蟹、蠶豆、黑木耳、酵母等都是含核黃素較高的食物。