多頭菜的功效與作用

多頭菜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維等營養物質，適當食用可以補充鈣、磷、鐵等微量元素，增強人體抵抗力，還能更好的養護腸胃。多頭菜，也叫兒菜，又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，是芥菜的一種。

形態特徵：

多頭菜是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15～25釐米，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀。