材料 南瓜,蒜子,鹽. 做法 1.南瓜去皮洗淨切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用. 2.鍋裏倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒. 3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.
首先我們需要準備以下食材：南瓜、青椒、紅椒、食用油、花椒、鹽、雞精、澱粉。
椒鹽南瓜： 主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。 調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。 製法： 1、將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入
第二步，將南瓜去皮然後切絲，紅椒切絲，青椒切絲，放在一旁以備使用。
用料 南瓜 半個 冰糖 適量 油 適量 甜炒南瓜的做法 南瓜洗乾淨去籽切好，注意不要切得太大塊不然很難熟，鍋開中火熱油，油只要滿一層就行了，不要太多，然後將切好的南瓜塊倒進去進行翻炒到顏色開始有些變深變軟就開始下白砂糖，再把火開大進行
第三步，加少許水，兑制芡汁，放在一旁以備使用。
鹹蛋黃焗南瓜的做法 用料： 小南瓜1只（約400-500克） 鹹鴨蛋黃4只 香葱段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克） 採購小竅門： 1．南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽台上，
第四步開火，加入青鍋中下油預熱，加入花椒，加入南瓜翻炒，紅椒翻炒，加鹽，加入雞精翻炒，加入芡汁。
主料 南瓜 200克 雪菜 50克 輔料 菜油 適量 步驟 1.雪菜洗淨，切短； 2.南瓜洗淨，去瓤，切塊； 3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒； 4.加入雪菜一起翻炒。 5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。
第五步關火，將做好的炒南瓜盛起，這道菜就完成了。
炒南瓜子的家常做法 主料 南瓜子 500g 輔料 水 適量 鹽 適量 步驟 1.南瓜子放鍋裏.開小火慢慢炒 2.碗裏放少許鹽.加少許清水.讓鹽溶化. 3.用鍋鏟來回鏟.不要停. 4.炒到變黃了就把鹽水到下去.快速炒勻. 5.把水分炒幹.再炒一會.就把它鏟到保鮮盒裏
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步驟
1.大蒜拍碎剁成末，紅彩椒切絲，培根片切條，南瓜苗切段。
2.鍋內倒入少許橄欖油（我喜歡用橄欖油，因為健康，而且也有橄欖的清香）燒熱，放入大蒜末爆香，再加入紅彩椒絲、培根條爆炒1分鐘盛盤備用；再在鍋中倒少許橄欖油燒熱，加入南瓜苗爆炒2分鐘至顏色變成翠綠色，加入剛炒好備用的蒜蓉彩椒培根條，上下翻炒均勻，加入少許蠔油，再加入少許鹽和雞精調味，就可以出鍋裝盤了。
南瓜要怎麼炒才好吃？
美味椒鹽南瓜
主配料：淨南瓜500克、雞蛋1只、葱、薑末共10克、麪粉30克。
調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
製法：
1.將南瓜洗淨，去皮及籽瓤，切成5釐米長、1釐米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、葱末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麪粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡*，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入葱末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
鹹蛋黃焗南瓜
用料： 小南瓜1只（約400-500克）
鹹鴨蛋黃4只 香葱段少許 油2茶匙（10ml） 黃酒1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/2茶匙（3克）
做法：
1．將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加熱炒鍋中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的鹹鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
花生炒南瓜的做法步驟圖，花生炒南瓜怎麼做
主料 南瓜700g 花生100g
輔料 油適量 鹽適量 水半碗
步驟
1.南瓜洗淨，切片。
2.花生洗淨，濾水。
3.花生用鍾錘錘一錘，但是不用錘得很碎。
4.錘好的花生。
5.熱油鍋，把花生放入翻炒一分鐘。
6.接着放入南瓜片，炒勻。
7.倒入半碗水。
8.再放入鹽，翻炒均勻。
9.蓋上蓋子燜至水乾。
10.煮好裝碟。
花生米炒南瓜怎麼做好吃，花生米炒南瓜的家常做法
花生米炒南瓜

南瓜配上香脆的花生米是我們家鄉的做法。口味非常棒!每一口南瓜都含有香脆的花生米，非常好吃!
食材
南瓜
250克
花生米
適量
油
適量
鹽
適量
水
適量
製作時間：用餐人數：步驟

1
花生一把，泡十分鐘，撈起用刀壓碎。如果是小孩子吃的可以再壓碎些。

2
南瓜去皮切塊， 盛盤備用。

3
鍋燒熱，加少許油，倒入花生，用中小火不停翻炒。

4
炒至花生米金*，乘好待用

5
炒好的花生米。花生米一定要炒到發出噼啪的聲音時才能出鍋。如果不夠脆，會影響口感。

6
鍋燒熱，加入適量油。油要比平時炒菜時多一點，否則炒出來的南瓜不好吃

7
油燒熱加入南瓜翻炒幾下。

8
加入花生米一起翻炒幾下。

9
加入水，剛沒過南瓜即可。如果不喜歡吃太軟的，就不用加這麼多水。

10
蓋上鍋蓋，大火燜燒，直到收汁即可。加入適量鹽，翻炒拌勻。

11
上桌，請慢用。
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如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小竅門 詳細
家庭炒制南瓜子的5 個小竅門：1、老南瓜的種子才飽滿，適合炒制。2、無論是平鍋炒還是烤箱烘，都要用小火，否則很容易糊掉。3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理乾淨。4、喜歡其他味道的瓜子可以提前用滷水煮一下，然後再炒制或烘乾。5、晾曬好的南瓜子密閉收藏，隨吃隨炒，一次做多了，即使是密閉保存，也不如新炒制的脆香。南瓜子適宜人羣1、蛔蟲病，蟯蟲病，絛蟲病，鈎蟲病患者。2、血吸蟲病患者。3、產後手足浮腫和缺乳之人。4、糖尿病人。5、前列腺肥大患者，可用於輔助治療前列腺炎。6、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
