依據成品茶的外觀呈白色，故名白茶。六大茶類之一。白茶為福建特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，
正確沖泡白茶，不宜太濃，生活中建議用150毫升的水，投茶5克沖泡時間，根據個人的口感調整。
白茶茶餅的沖泡方法分為準備材料、撬茶、投茶、醒茶、沖泡五個步驟。 1、準備材料：茶針或茶刀，白茶餅一塊，一壺沸水，茶杯若干。 2、撬茶。需要準備茶針或者茶刀作撬茶工具，茶針的特點是鋒利，能輕鬆撬開茶餅。茶刀撬茶餅受力面積大，撬茶方
步驟1、茶具選擇：沖泡白毫銀針的器皿以玻璃杯為佳，這樣可從各個角度，欣賞到壺中茶的形和色，以及它們的變幻和姿態。
1、杯泡法 如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先温潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。 2、蓋碗法 如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水温潤聞香，
步驟2、備水：白茶沖泡水温要求90~100攝氏度左右。
白茶的適宜茶具 1、杯泡法 用杯子沖泡，適宜自個飲用，茶具的話，推薦用200ml的玻璃杯子，取3-5克的茶葉，放進杯子裏，倒進90度上下的開水，迅速的洗下茶，隨後再直接倒進白開水，沖泡時長的話，能夠按照自個的喜好去定時長。 2、碗蓋法 碗蓋法
步驟3、投茶：投放茶葉5g左右。
備具：準備好茶具及白茶餅。 注意事項：白茶茶餅分解時需要一個專用工具，那就是茶刀，在分解茶餅時可以把茶刀從茶餅的厚邊插入進去，然後慢慢把茶刀向裏推進，這時一定要注意力度，不然分解後的茶葉會太碎，等茶刀插入五釐米以後，可以向上用力
步驟4、沖泡：沿壺口緩緩注入,水流要低。
白茶的沖泡方法 1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶温潤聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。 2.蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶温潤聞香，然後象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，
步驟5、出湯：白茶湯色淺杏黃明亮，滋味醇厚，清新爽口。
白牡丹是十分珍貴的一類白茶，且含有多種氨基酸，能有退熱解毒之功效，所以對於如何沖泡白牡丹也是十分講究的。 白牡丹茶沖泡方法一：杯泡法 採用杯泡法比較適合少人飲用的情況，適宜各種材質的杯具，但選用玻璃杯為最適宜。取大概5克的白牡丹，
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珍稀白茶營養價值極高，如何正確沖泡珍稀白茶
1、杯泡法
如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先温潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。
2、蓋碗法
如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水温潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，這樣就能品到十分清新的口味
3、壺泡法
如果是三到五個人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水温潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法
如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因為白茶的冷飲更好喝，並且決不傷害身體。
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5、煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的祕方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁後過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特。
怎麼泡白茶
一、沖泡方法
白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
2、温度的控制，水温要求在90 到100 。
3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
二、品嚐方法
1、 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強，製成的幹茶越顯金黃，品質越高,越顯尊貴。
2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是幹茶還是沖泡後的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。
3、 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘後，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉卧底，湯色嫩綠明亮，此時，白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、 品評：待茶湯涼至可入口時，細細品味，滋味鮮爽，脣齒留香，進入最高境界。
5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般衝飲三次為宜。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
擴展資料：
白茶的科學飲用方法及注意事項：
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水温要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
飲用白茶的用具，並無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果採用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”，反而起不到保健的作用。這裏還要給大家提個醒，腎虛體弱者、心動過快的心臟病人、嚴重高血壓患者、嚴重便祕者、嚴重神經衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現象。
白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話説：“飯後茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。
參考資料：百度百科：白茶
白茶怎麼泡 白茶沖泡流程
泡白茶的六種方式方法：
泡白茶的水温:白毫銀針85度左右,白牡丹90度左右,壽眉老白茶100度左右。投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飄逸杯和玻璃杯泡法3克;蓋碗和小壺泡5克;大壺泡7克;煮白茶9克。茶百科建議常飲茶、飲淡茶,泡茶量寧少勿多。
一、冷泡白茶
出門在外,人在旅途,無茶不歡,奈何又苦於無精妙茶器具,此時一瓶簡單的礦泉水、純淨水即可。輕鬆簡單自然,並且茶湯美味不減功夫泡。把1克白茶先用冷水潤洗一下,然後裝入瓶中,擰上蓋慢慢待白茶仙子釋放青春吧,1個小時後即可品飲,如果實在等不了或沒有耐心,可出發前三兩個小時泡上帶着即可了,渴時開蓋即飲。夏日裏要制用冰涼冷飲,只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格,慢慢冷上幾個小時,或外出辦公,回來即有一杯夏日裏的健康冷飲。糖尿病不適者,用冷開水泡,一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天,慢慢邊泡邊飲,堅持適量飲用,非常有好處。
二、飄逸杯泡白茶
茶百科稱她為“萬能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”,呵呵,當你想簡簡單簡喝杯茶時,無論在哪裏,都很方便實用,又茶湯分離,即當泡茶器、又可當品飲杯。上層空間裏放茶葉,注水泡茶。下層空間裏容納茶湯。泡好茶,把上層取下,即可一人品飲美味茶滋味了。亦可取下上層後,整個杯子充當了公道杯,分湯二三人共飲成趣。用飄逸杯泡白茶,只需要簡單的幾步即可,開水潔具;然後投茶3克放入上層空間裏,根據前面説的相應水温快速潤洗一下茶;再注水稍待10-30秒後按壓瀝湯按鈕,茶湯自然流入到飄逸杯下層空間中;品飲。然後如此循環注水出湯即可,直至無味。
三、玻璃杯泡法
茶百科試驗對比多次,一般玻璃杯3克白茶量最為適宜好喝。先取温水燙杯,避免正式沖泡由於熱而導致玻璃杯破裂。接着向杯中投入茶葉,藉着杯子的熱量餘温,搖動幹茶在杯中,藉以聞香,此為搖香,體會白茶的幹茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。潤茶:注入前文提到的適宜温度沸水,蓋着幹茶的量即可,輕微轉動玻璃杯,使茶葉浸潤,然後快速倒出水並瀝乾。此時可以再次聞杯中茶香,此為濕聞,與剛剛的搖香又是不同的感覺,體會驚喜變化。沖泡:注水,沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。如果你不是為了滋味,而僅是為了欣賞茶舞之美,注水時可以採用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注水,白茶舞動,上下紛飛。茶劇烈激盪對任何茶來説滋味都不會太好喝了。品飲:稍待一分鐘即可品飲,待杯中水飲至剛剛蓋過茶葉時再續水,是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。玻璃杯泡白茶,好處是方便簡單,居家辦公旅行皆可。用於待客一人一杯費茶也缺乏樂趣啊。
四、蓋碗泡白茶
蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。與三五好友,擇一日閒,取一靜雅處,怡然自得品飲白茶,不失一樂。但蓋碗不便攜帶,同時以此泡茶,看似簡單,考驗的不是工夫,是水平,用蓋碗泡好茶,也是藝術。温杯:用沸水湯洗碗盞,目的有二,一是潔具,二是方便接下來投入幹茶後的搖香聞香。投茶:根據蓋碗容量的大小來定,一般投茶量為蓋碗量的三分之一,記住寧少勿多這個詞就好。建議少則3克多則5克即可。搖香聞香:入茶後,藉助剛剛的碗的熱度,激發幹茶的香,可以細細品味茶香,及有無異雜味等。同時搖後,如果有碎末會粘附於碗蓋上,又可以用水衝去,利於下面泡出更美味的茶湯,而較少苦澀,因碎茶與完整條索浸出內質快慢不同,帶來泡茶的難度。這些,皆是泡茶的藝術了。潤茶:洗茶即醒茶,又稱温潤泡,用前文提到的適度的開水,浸潤下茶,快速出湯棄頭湯不飲,然後,並不要急於接着注水,可以稍等幾秒種,等待茶兒的甦醒,此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。沖泡:不同白茶用不同的前文規定的水温,沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對着茶葉衝,俗稱“衝破膽”。出湯:出湯要把握兩點,就是時間和手法,注完水後停留5-10秒即可出湯,手法要平、穩、快,碗要端平,到了出湯的時間不猶豫;瀝乾後,放好蓋碗,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會更好喝。
五、紫砂壺沖泡白茶
“方不一相,圓非一式”的紫砂壺,品飲的不止是白茶的美味,更是紫砂的器美欣賞。同時,對於老茶,粗枝大葉的茶,更能達到茶熟香温的韻。沖泡過程同上面蓋碗並無大的差異。有友説銀針萬不可壺泡,其實未必,看你有幾多柔情、如何小心伺候、泡茶藝術達到哪層了,每道水温要把握好、每次出湯快些,並不宜悶蓋即可。茶,是個最温厚包容的佳人,茅屋住得、精舍亦能安放身心,關鍵在於你的柔情以待。壺泡投茶量小壺建議5克,大些的壺建議7克。燙壺温盞,搖香聞香,潤茶醒茶,沖泡出湯,聞湯觀色品飲回味,過程同蓋碗的工夫泡法。
六、煮飲白茶
鐵壺或陶器,古樸典雅,冬日暖陽、夏日午後、秋風蕭瑟、春意融融的時節皆可煮飲老白茶。一人一書一幾,茶在火上慢慢煨,滿室飄着藥香、糯香、棗香的老白茶味,身心都是舒暢的,閉門即深山,不遠行而得自然了。建議9克老白茶,可入冷水慢慢煎,亦可是水先沸,然後投入茶再文火慢燉三二分鐘出湯品飲。
沖泡白茶用什麼茶具最好？
白茶的適宜茶具
1、杯泡法
用杯子沖泡，適宜自個飲用，茶具的話，推薦用200ml的玻璃杯子，取3-5克的茶葉，放進杯子裏，倒進90度上下的開水，迅速的洗下茶，隨後再直接倒進白開水，沖泡時長的話，能夠按照自個的喜好去定時長。
2、碗蓋法
碗蓋法，適宜2人飲用，取3克的白茶，隨後放進碗蓋內，用90度的開水洗下，温潤聞香，隨後用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒時長，隨後再度逐漸減少時長，那樣的話能夠很好的品嚐到白茶的清爽口感滋味。
3、壺泡法
適宜幾人雅聚，茶具宜挑選大肚紫砂壺茶具，亦或是最大容器的玻璃杯也是可以，取5克上下的白茶放進其中，隨後用90度的開水洗茶，洗茶後再度倒進開水，燜泡40秒鐘時長，就可以飲用，特性是毫香醇厚。
4、大壺泡
適宜羣體共飲，好長時間飲用，取10克的白茶放進茶壺內，倒進煮沸的開水沖泡，喝了之後繼續加水沖泡；由於白茶具有耐沖泡的特性，能夠好長時間閒置，口感滋味依舊淡雅醇香的特性，能夠從早喝到晚，夏季飲用的話，有清熱解毒、消暑的功效。
5、煮飲法
適宜保健用途，用清水投入10克陳3年以上的老白茶，隨後煮3分鐘時長，倒出茶汁，等到温度在60-70度的適宜，添加適量的冰糖，亦或是蜂蜜，攪拌均勻，趁温飲用，那樣的話能夠幫助治療喉嚨不舒服的狀況；假如是在夏天，放進冰箱內冰鎮一下，口感滋味另有一番滋味。
總的來説，白茶屬於輕微發酵茶，也是中國品質非常高的茶葉，可是白茶對於沖泡的茶具、水的温度、時長具有嚴苛的要求，最主要的是不一樣茶具衝出來的茶葉口感滋味各不相同，不是隨隨便便就可以的！
福鼎白茶茶餅怎麼泡
備具：準備好茶具及白茶餅。
注意事項：白茶茶餅分解時需要一個專用工具，那就是茶刀，在分解茶餅時可以把茶刀從茶餅的厚邊插入進去，然後慢慢把茶刀向裏推進，這時一定要注意力度，不然分解後的茶葉會太碎，等茶刀插入五釐米以後，可以向上用力，這時一小塊茶葉就能掉下來，然後用這種方法繼續分解，就能把白茶餅全部分解開。
1、茶餅由於採用了緊壓的形式，在取的時候要用撬取的方式，在翹取的過程中會有一些斷裂的碎片和一些整塊的茶葉塊，我們在取茶葉的時候要將整塊和散茶葉相結合，放到杯子裏。散茶葉浸出速度會比較快，可以為前幾泡提供足夠的濃度。
2、白茶餅是屬於壓制而成的，比較結實，受水的過程會比較緩慢，所以在沖泡過程中需要更長的醒茶時間。醒茶時間可以為一分鐘左右，讓茶葉內質充分溶出。
3、白茶餅在沖泡的時候可以使用比較高的温度，最好是90到95攝氏度。因為在製作過程中，白茶餅的萎凋時間比較長，所以白茶餅的浸出率會比較低。
