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1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分,然後撈出切塊備用。
4、葱姜切碎,炒鍋倒油爆香葱姜,倒入香菇翻炒片刻。
5、然後放入豆腐、生抽、耗油、少許白糖和清水,大火燒煮5分鐘。
6、加少許鹽、雞精,接着淋入水澱粉勾薄芡,湯汁濃稠關火即可出鍋。
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