生活中常見的抗氧化劑有哪些

生活中常見的抗氧化劑主要有以下幾類：

1．自由基吸收劑：如酚類抗氧化劑、維生素 E、類胡蘿蔔素。

2．氧清除劑：如類胡蘿蔔素及其衍生物、抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯、異抗壞血酸和異抗壞血酸鈉等。

3．金屬離子螯合劑：枸櫞酸、EDTA和磷酸衍生物。