油炸饅頭怎麼炸就又香又脆

1、把饅頭均勻地切成1到2釐米的饅頭片，放在一旁備用；

2、將兩個雞蛋打散，加入雞蛋量三分之一的清水攪勻，根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉；

3、將饅頭放入蛋液中，兩面均要蘸勻蛋液；

4、鍋燒熱，倒入適量食用油，油温七成熱時放入饅頭片，小火炸至兩面金黃即可出鍋，此時的饅頭片又香又脆。