奶香饅頭怎麼做才鬆軟好吃共有4步，需要的材料有：牛奶90克、白糖10克、中筋粉200克、酵母2克、奶粉10克。
以下是奶香饅頭怎麼做才鬆軟好吃的詳細操作： 操作/步驟
1、所有材料攪拌成絮狀
將牛奶、白糖、中筋粉、酵母、奶粉倒入盆中，攪拌成絮狀。
2、麪糰揉至光滑
將麪糰揉至表面光滑，揉10分鐘左右，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
3、麪糰切段醒發
將光滑的麪糰搓成條狀，切大小相等的小麪糰，自然醒發20分鐘。
4、上鍋蒸麪團
將醒發好的麪糰上鍋蒸15分鐘即可。
END 總結：以上就是關於奶香饅頭怎麼做才鬆軟好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
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用料：麪粉200克、酵母粉來自3克、豆沙餡適量、牛奶適量。
做法：
1、將麪粉中加入酵母粉，倒入適量純牛奶。
2、邊倒邊攪拌成絮狀。
3、和成軟硬適中的麪糰，表面覆蓋保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
4、取出揉麪排氣後分成5份。
5、每一份搓成細長條。
6、擀成薄片。
7、放入一個圓柱形豆沙餡。
8、收口捏緊實，搓圓。
9、切成小於1釐米的小段，表面覆蓋濕毛巾靜置半小時。
10、涼水上鍋，大火蒸20分國王顧山積幹雞以鍾，燜5分鐘即可。
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1、將麪粉中加入酵母粉，倒入適量純牛奶。
2、邊倒邊攪拌成絮狀。
3、和成軟硬適中的麪糰，表面覆蓋保鮮膜發酵至原來的兩倍大。
4、取出揉麪排氣後分成5份。
5、每一份搓成細長條。
6、擀成薄來自片。
7、放入一來自個圓柱形豆沙餡。
8、收口捏緊實，搓圓。
9、切成小於1釐目車之導米的小段，表面覆蓋濕毛巾靜置半小時。
10、涼水上鍋，大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。
奶香饅頭的做法和配方比例
奶香饅頭的做法和配方比例如下：
用料：白麪、配方奶、酵母粉、白糖。
步驟1、準備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。
步驟2、用40度温水把奶粉衝開，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。
步驟3、將酵母水倒入曬好的麪粉中，揉麪至麪糰不粘手即可放入密閉的容器中開始發酵。
步驟4、麪糰發酵約1個小時左右，至麪糰1-2倍大。
步驟5、揉麪將麪糰中的氣排出，這個過程很重要，要想饅頭鬆軟，至少揉20分鐘以上。
步驟6、將麪糰揉成條狀，分成一個個均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。
步驟7、蒸鍋燒水至水温就好，千萬不要太熱，會燙死酵母君的，放在灶上備用。
步驟8、取一個小劑子反覆揉至麪糰光滑無斷裂。
步驟9、將小劑子揉圓塑形。
步驟10、蒸屜放入蒸紙，放入揉好的饅頭。
步驟11、籠屜放到蒸鍋上，靜置大概40分鐘左右，上氣後蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。
奶香饅頭的製作方法和步驟
奶香饅頭的製作方法和步驟如下：
用料：低筋麪粉300克、水150克、細砂糖40克、耐高糖酵母3克、泡打粉2克、奶粉15克、鹽1克、乾粉（用低筋粉）適量。
步驟：
1、酵母放入清水中化開，靜置5分鐘。
2、低筋粉，泡打粉，奶粉，鹽，糖放入揉麪盆裏，用刮刀混合均勻。
3、再慢慢倒入酵母水，用刮刀攪拌成面絮（酵母水要根據麪粉的吸水性酌情加入。
4、用手將麪糰揉至三光，即面光，盆光，手光。
5、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
6、準備一些乾粉（用低筋粉）大概40~50g左右，將發好的麪糰取出排氣，再重新揉勻，用手將麪糰拍扁，撒上乾粉。
7、再用擀麪杖擀開。
8、左右分別向中間折去，完成第一次三折。
9、將疊好的麪糰轉個方向，上面再撒些乾粉。
10、再次擀開。
11、再左右分別向中間折去，完成第二次三折；再撒上乾粉擀開。
12、如此重複上面的動作，直到把乾粉用完，麪糰變得細膩，切開截面沒啥氣孔就可以了，如果真沒耐性等乾粉用完，那至少也要折上四次，這樣蒸好後饅頭又軟又有彈性。
13、最後一次擀開成長方形面片，有摺痕的朝上，底部壓薄。
14、自上而下捲起，收口處捏緊，再搓長一些。
15、用切刀先將兩邊切下來揉成圓形狀。
16、中間再均切成八份。
17、放入蒸籠，蓋上蓋，靜置醒發20分鐘左右（根據天氣，夏天醒發15~20分鐘，冬天是20~30分鐘）。
18、醒發後的體積要比原來明顯脹大些即可。
19、冷水上鍋，大火燒開，蒸籠上汽後轉中火，全程共蒸20分鐘，關火後不要立即開鍋，要靜置5分鐘後再打開。
20、成品，又香又軟又有彈性。
奶香饅頭的做法？
奶香饅頭
作為一個麪食控，蒸饅頭那肯定是必不可少的，往常用傳統蒸鍋做，廚房裏都是滿滿蒸騰的水汽與熱量，對於新手來説，傳統蒸鍋非常容易出現水汽滴落在饅頭表面的情況，使成品外觀不夠美觀，那有什麼神器可以做到呢？本食譜有特約美食達人【曼小曼】提供，已授權使用
原料：中筋麪粉、純牛奶、速溶乾酵母、細砂糖、植物油。
做法步驟：
第1步、我們將材料一次性倒入和麪桶內，但是要注意將酵母和細砂糖分開放置，以免影響到酵母的活性。
第2步、將麪糰揉至表面光滑，觸感柔軟。
第3步、3、判斷面團是否揉好，可以用刮板切下一小塊麪糰，切面如果光滑無氣孔，就是揉好了。
第4步、然後將麪糰分成50g每個，要注意蓋好保鮮膜給麪糰保濕，對，你沒有看錯，這個麪糰不需要一次發酵，而是揉好以後直接分團哦。
第5步、分好小劑子後我們開始來給麪糰排氣，用手掌根部將麪糰搓成細長條，這樣操作可以儘可能的排除麪糰中多餘的氣孔，能讓成品更加細膩。
第6步、然後將搓長的麪糰往回折，再重複步驟5，將麪糰搓成細長條，整個整形過程我們要將步驟5-6重複3次左右。
第7步、完成排氣以後，我們將麪糰揉成一個圓形。
第8步、再將收口朝下，滾圓。
第9步、整形好的麪糰我們儘可能的將它推高，大約5釐米的高度，這是因為麪糰在發酵過程中會往四周延伸，並且變矮，所以推高後發酵能使饅頭的形狀更好看。
第10步、整形好的麪糰我們將它依次擺放在食物盤上，剛剛好擺15個，大家要注意整形的速度要快，不然第一個和最後一個的發酵狀態會差比較遠。
第11步、然後將食物盤放入蒸烤箱中，中層。
第12步、我們看看發酵完成的麪糰，是不是圓潤飽滿時間結束後，我們不要急着打開箱門，繼續讓饅頭燜3分鐘，另外還有一個要注意的是，食物盤下面記得要插上接油盤，因為蒸汽還是會有少量流到機器底部。
第13步、燜3分鐘後，取出饅頭，看看是不是一個個都白白胖胖的，然後趁饅頭温熱時，裝入保鮮袋內保存。。
第14步、最後掰開一個饅頭來看看，皮薄鬆軟，和用傳統蒸鍋蒸出來的口感一模一樣，並且完全不用擔心水汽滴落在饅頭表面，對於顏控的我來説，簡直不能更滿意了！
小貼士：
俗話説得好：工欲善其事必先利其器，對於麪食愛好者的我來説，這款蒸烤箱的功能已經強大到麪食小白也能輕鬆操控的程度，發酵純蒸一步到位，作為一個外貌協會，機器的外貌固然很重要，但更多的是希望被機器強大的功能所折服，不得不説，我真的非常滿意。這次我只使用了純蒸功能，下一次，我將用蒸烤箱的其他功能打開烘焙界一扇新的大門。
來自 美食天下 千味居 的作品。
奶香小饅頭的做法
奶香小饅頭的做法如下：
主料：玉米澱粉110克、低筋麪粉20克、雞蛋1個。
輔料：糖粉20克、奶粉20克、黃油20克。
1、準備好所需的材料備用。
2、把黃油打成羽毛狀。
3、加入糖粉，繼續打使之混合均勻。
4、低筋麪粉、玉米澱粉和奶粉過篩到黃油中。
5、用手揉成光滑的麪糰。
6、隨後搓成一指粗左右的長條。
7、用小刀切成大小相近的小劑子。
8、小劑子放取在掌心中，用手搓成小圓球，整齊的放在烤盤上。
9、放入預熱好的烤箱，選擇西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分鐘左右，然後就做好了。
奶香小饅頭怎麼做
奶香小饅頭怎麼做
你們知不知道奶香小饅頭怎麼做嗎？饅頭不僅可以蒸着吃,也可以炒成饃幹，而有些人喜歡奶香小饅頭，那麼奶香小饅頭怎麼做呢？下面就和我一起來看一看學習一下如何做奶香小饅頭吧。
奶香小饅頭怎麼做1
一、奶香小饅頭的做法
牛奶加熱至40度温熱狀態，加入酵母和糖攪拌均勻，放置一會
加入麪粉，放入麪包機按下面包麪糰功能攪拌均勻，差不多成團後加入淡奶油至程序完成後不要急着打開面包機，利用餘温再發酵一會
發酵完成後大約至原來的2.5倍大後，繼續揉均勻排氣至切開表面無明顯氣泡後，擀城長方形，捲起，切成一個個小饅頭，放入蒸鍋發酵至原來的兩倍大小，開大火上汽後轉中火約15分鐘，關火燜5分鐘左右再開蓋
拿一個掰開，伴着奶香還有拉絲喲！嚼勁中帶着綿軟，奶香四溢，根本停不下來啊啊啊！
奶香小饅頭怎麼做2
一、食材清單
中筋小麥粉 250克
低筋小麥粉 50克
淡奶油 80克
水 75克
細砂糖 40克
乾酵母2. 5克
二、製作流程
1、75克水跟酵母充分化開。
2、麪粉，淡奶油，水，細砂糖加一起。
3、倒入充分化開的酵母，用筷子攪成絮狀。
4、和成麪糰，放温暖處發酵至2倍大左右。儘量多和一會兒。蒸出來的'饅頭口感好。
5、發酵好的麪糰拿出來繼續揉按，加入一把麪粉，把麪粉都和進麪糰裏。
6、排出麪糰裏面的空氣，切開檢查切面無孔洞即可。
7、根據自己喜好分均分。大約分成8個9個左右正好。
8、每一個小麪糰繼續揉按搓圓。收口朝下，用烘焙油紙墊着擺進蒸籠。底下放一鍋温水進行二次發酵。
9、發酵至饅頭胚的一倍大，大約15-20分鐘左右。大火燒開，上汽後中火蒸12分鐘左右。時間根據饅頭大小而定。關火後再等3-5分鐘再開蓋。大過年的可根據喜好點點硃砂，喜慶。
如何在家做奶香饅頭好吃？
1、500g的麪粉加入2g鹽；牛奶加熱至温暖不燙手，加入5g酵母溶解；白砂糖稱取備用
2、麪粉中倒入所有的白砂糖、牛奶，用筷子攪拌成塊狀
3、改用手揉捏混合，至完全混合稍微光滑的模樣；密封一次發酵（1-2小時），直到兩倍大，壓不反彈撕開蜂窩狀
4、嚼勁饅頭的關鍵是一次醒發與二次醒發之間的排氣處理，大約要花25分鐘。即：將發酵後的麪糰轉至座上，稱50g麪粉，麪粉分4-5次放入麪糰裏，用手進行排氣揉捏
5、自第二次放粉開始，先將麪糰切開3-4份再放入乾粉，重新混合揉捏。注意:每次都要保證前一次乾麪粉和麪團完全混合，恢復濕潤後再加入新干粉。最終，50g乾麪粉和發酵麪糰完全混和，重新恢復光滑濕潤
6、將麪糰分割成若干份，分別揉捏排氣（使麪糰切開沒有明顯的洞），這部分也得花個20分鐘；然，分別用擀麪棍壓扁，再重新疊在一起；手抹植物油，重新揉捏混合成原狀（經過乾粉混合的麪糰尤其光滑卻仍然濕潤）
7、進入整形階段：將發麪團分成4份，擀遍； 用手壓實，保證排氣完全；將兩塊重疊捲起，頭尾切掉重新整形，中間的用刀切成想要的寬度；注意：可以選擇直接揉捏整形成圓形，外邊就更光滑，我們家喜歡捲起來的開裂
8、切好就在蒸籠上排開放好（留適當的間隔），密封進行二次發酵≥20分鐘。蒸鍋裏放水冷水下鍋，中小火蒸至水熱，改大火13分鐘，熄火燜3分鐘即可
9、蒸好的饅頭，熱的時候吃起來沒有味道，放冷了奶香和甜味才會出現的哦
奶香饅頭的具體做法詳解
饅頭是我們生活中非常喜歡吃的一種食物，尤其是在早晨，我們喜歡把饅頭作為早餐來吃，不僅能夠填飽肚子，而且也比較容易被消化和吸收，饅頭的做法其實有很多，除了白饅頭以外，還可以做成奶香饅頭，下面將為大傢俱體介紹關於奶香饅頭的做法。
材料：準備一斤香港粉(水仙粉)，五克乾酵母，十克白糖，五十毫升温水，半斤牛奶。
做法：
1、和麪：先把麪粉和白糖混合在一起，然後將乾酵母倒入不燙手的温水中，輕輕攪勻後倒入麪粉中，再用筷子將麪粉調成麥穗狀;一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麪粉後拿掉筷子開始用手揉麪，揉到麪糰光滑、不粘手、盆上和手上都沒有面粉。
2、發麪：發麪的這個過程是比較有講究的，一定要掌握好方法，可以將揉好的麪糰蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在温暖處進行發酵，時間為1小時左右，具體的時間是根據氣温來決定的，如果是冬天則需要放在暖氣周圍，否則時間應增加半小時至1小時。發酵好的麪糰應為原體積2倍大，內部充滿氣泡
3、揉麪：將發酵好的麪糰再次使勁揉至體積縮小，讓內部的空氣被擠出來，然後揉成條狀。
4、切刀：將揉好的麪條切塊成大小合適的劑子，如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙後放入蒸屜，蓋上鍋蓋後醒發半小時。
6、蒸制：這是非常關鍵的步驟，醒髮結束後開大火蒸約十分鐘到水燒開後，轉小火蒸一刻鐘，蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好後不能立即捷蓋，應當熄火後放5分鐘後再打開鍋蓋，此時你會聞到一股香味，奶香饅頭就做好了。吃奶香饅頭，可以讓自己的胃口打開，並且能夠養胃健脾。
以上就是關於奶香饅頭的具體做法介紹，如果平時生活中你也比較喜歡吃奶香饅頭的話，那麼不妨自己在家動手製作，可以參考上文介紹的方法一步一步的來進行，自己做出來的奶香饅頭，吃起來才會更加的放心，因為自己做出來的奶香饅頭不會添加任何的防腐劑。
奶香小饅頭的做法
隨着寶寶年齡的增長，在添加輔食方面，從少到多，由一種到多種，由稀到稠，由細到粗的添加原則。而像饅頭之類的主食，就是適宜8-12個月的寶寶食用。饅頭的做法有很多種，奶香小饅頭非常受寶寶的歡迎，我們一起來了解奶香小饅頭的做法。
奶香小饅頭的做法
奶香小饅頭的做法一、
材料：麪粉 酵母 白糖 牛奶
方法步驟：
1、麪粉中加入酵母,白糖拌勻後分次加入牛奶；
3、用筷子攪拌成雪花狀,經過揉搓,和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,再蓋上蓋子放温暖處發酵；
3、麪糰發酵至二倍大；
4、發酵好的麪糰充分排氣後,擀成薄面片；
5、面片上塗上一層水後捲成卷；
6、切成大小合適的卷；
7、蒸板上塗一層薄油,放入做好的饅頭,蓋上蓋子,二次發酵十五分鐘後,開火燒開水,轉中小火蒸十五分鐘,燜五分鐘即可。
奶香小饅頭做法二、
材料：麪粉、蘇打粉、酵母
輔料：牛奶、白糖
1.先把麪粉倒入盆中;
2.白糖倒進麪粉中;
3.放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可;
4.倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麪粉;
5.把攪拌好的麪粉，揉成光滑的麪糰，放一邊餳5分鐘;
6.餳一會兒可使麪糰變的更加光滑，把麪糰分成兩份;
7.一份做成方形的小饅頭，一份做成圓形的小饅頭;
8.把做好的小饅頭放鍋上，蓋上蓋子，用少量蒸汽餳十幾分鍾;
9.這時候看到饅頭髮至兩倍大左右了，開大火蒸8~10分鐘就可以了。
8-12個月寶寶輔食
紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細麪條
做法：將西紅柿、菠菜、豆腐切碎。
倒入少許油，倒入排骨湯，燒沸。
將西紅柿、菠菜、豆腐倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麪條，麪條軟即可出鍋。
肝菜什錦軟麪條
原料：麪條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油
做法：起油鍋，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
將麪條放入開水鍋內，麪條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加少許食鹽即成。
雞蛋菠菜刀切面湯
原料：麪粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油
做法：只取蛋清與麪粉和成稍硬的麪糰，擀成條狀後切成薄片。將菠菜洗淨，用開水燙熟，撈出後切末備用。將高湯放入鍋內，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，盛入小碗內即可。
奶香饅頭怎麼製作好吃的步驟
饅頭是國人餐桌上一種重要的主食，而奶香饅頭的做法既簡單，味道又更可口，廣受人們的喜愛。你瞭解奶香饅頭要怎麼做才好吃嗎?接下來，我跟你分享奶香饅頭的做法。
奶香饅頭的做法奶香饅頭食材準備
麪粉500克，奶粉20克，酵母5克，泡打粉5克，白糖70克，食用油適量。
方法 步驟
1.酵母加少許麪粉開窩，加入泡打粉、奶粉、白糖、清水拌勻;酵母加少許清水拌勻。
2.麪粉中再加適量清水，加入活化好的酵母拌勻，揉搓成光滑的麪糰。
3.取部分麪糰擀成面片，對摺，擀平，反覆操作2-3次。
4.面片捲起來，搓長條，切成饅頭生坯。
5.取蒸盤刷上食用油，放上生坯，放入水温為30℃的蒸鍋中，發酵30分鐘，再用大火蒸8分鐘即可。
兩摻奶香饅頭的做法兩摻奶香饅頭食材準備
麪粉350克，奶粉50克，玉米麪100克，乾酵母5克。
方法步驟
1.把所有的材料放在一個乾淨的盆裏，加水，揉成一個光滑的麪糰，讓麪糰發酵。
2.等面發好時，放在面板上，加入適量面鹼揉勻，直到揉光滑為止，然後把面搓成一條，切成小塊，整出形。
3.準備好蒸鍋，多放些水，把切好的面坯放在蒸屜上，再等上30分鐘，就可以開火蒸了。上氣後蒸30鍾，閉火稍燜一下即可。
黑芝麻奶香饅頭的做法黑芝麻奶香饅頭食材準備
黑芝麻20克，麪粉250克，牛奶150毫升，酵母粉3克。
方法步驟
1.將鍋燒熱，無須用油，放入黑芝麻小火炒出香味，然後用攪拌機打成粉末狀，再與麪粉混合均勻。
2.將牛奶加熱至不燙手的程度，將酵母粉溶於温牛奶中。
3.牛奶倒入麪粉中攪拌，揉成光滑的麪糰。
4.麪糰放在盆中，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵一小時，至原來的2倍大。
5.取出發酵好的麪糰，揉成長條狀，切成大小均勻的10份，靜置10-15分鐘。
6.將饅頭生坯放在蒸架上，冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鐘。蒸好後關火燜5分鐘即可。
小貼士
1.靜置麪糰時最好在麪糰上覆蓋一層保鮮膜，以免表面乾燥開裂。
2.發好的饅頭一定要冷水上鍋蒸，且蒸好後不能立刻打開蓋子，以免温度和壓力的忽然變化導致蓬鬆的饅頭塌陷。
3.為了防止粘鍋，需要在蒸架上鋪一層屜布。
奶香雜糧饅頭的做法奶香雜糧饅頭食材準備
麪粉300克，酵面100克，黃豆麪、小米麪、黑米麪各50克，牛奶200克，雞蛋1個，食用鹼2克。
方法步驟
1.麪粉、黃豆麪、小米麪、黑米麪同放入盤內拌勻，加入酵面，打入雞蛋，加牛奶和成稍軟的麪糰，蓋嚴，靜置發酵。
2.發酵的麪糰加入食用鹼揉勻揉透，餳10分鐘，搓成粗條，揪成均勻的劑子，團成饅頭生坯。
3.蒸鍋內加足水，放上蒸簾，鋪上屜布，擺上饅頭生坯，加蓋燒開，蒸15-20分鐘至熟，取出即成。
怎樣判斷饅頭生熟?
饅頭入鍋後，一般情況下15-20分鐘就可以熟透，也可以用下面方法判斷饅頭生熟：
1.用手輕拍饅頭，如有彈性説明已熟。
2.用手撕饅頭表皮，如果能輕鬆地撕下較大的饅頭皮，説明已熟，如果撕不下來，則未熟。
3.用手指輕按一下饅頭，凹下去的坑如馬上回復原樣，説明已熟，如果不復原，則沒熟。
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奶香饅頭做法
奶香小饅頭的做法步驟如下：
1、稱量馬鈴薯澱粉140g、低粉20g並混合。
2、一個雞蛋打散，加入25g糖粉、25g植物油，攪拌均勻。
3、將混合好的麪粉過篩到打好的液蛋的盆裏，用手把麪粉揉搓均勻。
4、揉好的麪糰放在一旁蓋上保鮮膜醒15分鐘。
5、切成細條，分割成小塊。然後逐一用掌心搓成小圓球。
6、烤盤鋪上油紙，球球之間擺放要有一定間隙，因為小饅頭會長胖不然就沾一起了，同時烤箱預熱。
7、放入預熱好的烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘。
