食材明細:
精肉,辣椒,醬油,食鹽,雞蛋,澱粉,葱段,生薑,蒜末,料酒。
步驟:
1、精肉一兩。打成糜子,加入適量的醬油,鹽醃製幾分鐘,
2、辣椒二兩,切條待用。
3、精肉小火煨熟,出鍋,
4、加少量蛋清和澱粉勾兑的芡粉,攪拌均勻後待用。
5、油鍋生煙後,將葱段和蒜末入鍋,隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒,
6、色至微白後辣椒下鍋,色至微黃時,加入鹽和味精,料酒等調料,翻炒後出鍋。
食材明細:
精肉,辣椒,醬油,食鹽,雞蛋,澱粉,葱段,生薑,蒜末,料酒。
步驟:
1、精肉一兩。打成糜子,加入適量的醬油,鹽醃製幾分鐘,
2、辣椒二兩,切條待用。
3、精肉小火煨熟,出鍋,
4、加少量蛋清和澱粉勾兑的芡粉,攪拌均勻後待用。
5、油鍋生煙後,將葱段和蒜末入鍋,隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒,
6、色至微白後辣椒下鍋,色至微黃時,加入鹽和味精,料酒等調料,翻炒後出鍋。