1.烤箱一定要預熱10分鐘。預熱可以祛味殺菌，還可以讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的温度。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時食物可能會受熱不均勻，表面烤焦影響品質，還可能會烘焙失敗，影響食物口感等等。
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新烤箱第一次使用需要做些什麼
新烤箱在第一次使用前要預熱，先用紙巾將電熱管上的油擦掉，再打開上下火開關，開到最高温度定時15分鐘。這樣處理後，在烤制食品時不會有異味出現，或有黑煙冒出。使用烤箱注意：
1、 烤箱預熱：
在烤制任何食物前，烤箱都需要先預熱至指定温度，才能符合食譜上的烤制時間。烤箱預熱需5分鐘，不足的話會達不到指定的温度。
2、烤盤要鋪上專用錫紙：
在烤制之前，先在烤盤上鋪一層烤箱專用錫紙，然後用刷子塗抹上薄薄的一層食用油，再把待烤食物置於烤盤中，這樣可防止食物粘結，能輕易取出，清潔時也較方便。
3、取食物前要排盡熱氣：
從烤箱中取出食物前，先將烤箱門開一會兒，讓熱氣排出以免燙傷。取出食物後，等熱氣排盡後，方能把烤箱門關閉，避免熱氣在箱內壁凝成水漬，鏽蝕箱體和元件。
4、要擺放平穩：
烤箱一定要擺放在便於通風散熱且遠離煤氣罐和易燃物品的地方，並要放平放穩。
注意事項：
1、烤箱屬於用電量較高的電器，必須單獨使用一個插座，以避免發生意外。同時擺放的位置最好遠離煤氣爐等會產生高熱温度的地方，背面也需保持與牆面的距離約5釐米。
2、使用時，正在加熱中的烤箱除了內部的高温，外殼以及玻璃門很燙．所以在開啟或關閉烤箱門時要戴上隔熱手套，以免燙傷。
新買的烤箱第一次使用前需要預熱一下嗎
一般,新買的烤箱使用前需要預熱一下，烤箱第一次接通電源後,會有少量的異味散發出或是輕微的煙霧,這是正常現象,因為在發熱管上保護膜的緣故 。空烤完成後,打開烤箱門,讓味道散發出去。大概半小時後,將裝有食物的烤盤放入,設定好温控按鈕。
家用電烤箱需要先預熱嗎？
家用電烤箱需要預熱。
使用電烤箱的注意事項：
1．在電烤箱通電烘烤食品期間，烤箱箱頂和箱門處温度較高，不可用手直接觸摸以免燙傷。
2．將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄*，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
3．食品放入箱前，一定要先預熱烤箱。
4．在烤制食品的過程中，出現不均勻現象的部位一般是*近箱門的位置。主要原因在於箱門較烤箱其它部分來説散熱較多，所以*近箱門的食品烘烤時間稍長一些。為了解決這個問題，可在烤到一半的時候將烤盤調轉方向，再繼續烘烤。
5．電烤箱每次使用完畢待其冷卻後應進行清潔工作。應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
6．為了安全用電，電烤箱應具備接地裝置。
7．烤盤和烤網的用途。 烤盤主要用於烤制牛排、雞、鴨等大塊的肉食和曲奇餅、麪包等麪食。
烤網可供烘烤帶殼花生、葵花子等在烘烤過程中不出油或湯汁的食物。烤制蛋糕時要用烤網和蛋糕模盒。
烤制魚或肉串等食品時應烤盤和烤網共用。即在烤盤上放烤網，再在烤網上放上食品
