茉莉花茶是半發酵茶嗎：答案是不是。
茉莉花茶不是半發酵茶，該茶主要經過茶坯處理、鮮花處理、手工窨制、散通花熱、起花烘焙、壓花裝袋等工藝，並沒有發酵工序。茉莉花茶產地較多，因茶胚不同，可製成其它種類的茶，如龍井茉莉花茶、毛峯茉莉花茶等。
是的，茉莉花茶屬於半發酵茶。它是以綠茶為茶葉基礎，再添加茉莉花瓣蒸餾而成的花香茶飲，具有清香、爽口、甘醇的口感。半發酵茶在生產過程中，茶葉經過揉捻和發酵的過程，但不像黑茶那樣需要經過完全的發酵。茉莉花茶的發酵程度一般在10%左右，屬於輕度發酵，因此保留了綠茶的鮮爽和茉莉花的芳香，口感非常特別。
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茉莉花茶是發酵茶嗎？。
茉莉花茶是屬於花茶類，是一種純天然的茶葉，不是發酵茶，猴王牌系列的茉莉花茶屬於花茶，茉莉花茶都屬於花茶。又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除製成。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香並具有養生療效。外形條索緊結勻整，色澤黃綠尚潤。
茉莉花茶屬於什麼多少發酵
茉莉花茶是屬於花茶類，是一種純天然的茶葉，不是發酵茶，茉莉花茶屬於花茶，花茶是各種毛茶，即各類初制的茶通過香花窨制所得，既有花香，又有茶味。
茉莉花，別名：茉莉，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。
茶為什麼分為不發酵茶、半發酵茶和完全發酵茶。有哪些茶分別是不發酵、半發酵、完全發酵？
茶葉按其製作工藝可以分為不發酵、半發酵和完全發酵茶。其與茶葉的種類的對應關係是：不發酵茶——綠茶，半發酵茶——烏龍茶、茉莉花茶，完全發酵茶——紅茶、普洱茶。龍井茶、雲霧茶都屬於綠茶類．鐵觀音屬於烏龍茶。
茉莉花茶發酵程度最低嗎？
是
1.不發酵茶
不發酵茶又名綠茶，它是指茶樹芽葉經過殺青，揉捻，乾燥等典型工藝過程製成的茶。例如龍井、碧螺春、珠茶、明前蝦目、眉茶等。
2.半發酵茶
（1）輕發酵茶，是指不經過發酵過程的茶。因為製作過程不經過發酵，所以氣味天然、清香爽口、茶色翠綠。
例如白茶、武夷、水仙、文山包種茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、宜蘭包種、南港包種、明德茶、香片、茉莉花茶等。
（2）重發酵茶，指烏龍茶。真正的“烏龍茶”是東方美人茶，即白毫烏龍茶，然而俗稱的烏龍茶已經混淆。
3.全發酵茶
全發酵茶是指100%發酵的茶葉，因沖泡後茶色呈現出鮮明的紅色或深紅色。其中可按品種和形狀分為下列兩類：
（1）按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶。
（2）按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。
4.後發酵茶
後發酵茶中，最有名最被人熟知的就是黑茶。以黑茶中的普洱茶為例，它的前加工是屬於不發酵茶類的做法，再經渥堆後發酵而製成。
茶葉中發酵程度會有小幅度的誤差，其高低並不是絕對的，按照發酵程度，大致上紅茶為95%發酵，製作時萎凋的程度最高、最完全，鮮茶內原有的一些多酚類化合物氧化聚合生成茶黃質和茶紅質等有色物質。
其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅為主調；黃茶為85%發酵，為半發酵茶；黑茶為80%發酵，為後發酵茶；青茶為60%～70%發酵，為半發酵茶。
製造時較之綠茶多了萎凋和發酵的步驟，鮮葉中一部分天然成分會因酵素作用而發生變化，產生特殊的香氣及滋味，沖泡後的茶湯色澤呈金或琥珀色。
白茶為5%～10%發酵，為輕發酵茶；綠茶是完全不發酵的，在製作過程中沒有發酵工序，茶樹的鮮葉採摘後經過高温殺青，去除其中的氧化酶，然後經過揉捻、乾燥製成。成品幹茶保持了鮮葉內的天然物質成分，茶湯青翠碧綠。
茉莉花茶哪個品種喝起來比較香
茉莉花茶在茶中比較特殊，它是結合體，是茶葉和花拼合再窖制而成的，而且和茉莉花的配合在一起的還有龍井，毛峯。這樣的搭配茶就更加的想濃。
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我國產茉莉花茶的地方還是很多的，福建，浙江，江蘇，安徽，四川都有出產。且每個產地所產的茉莉花茶都各有特色，風味各不相同。
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茉莉花茶兼具綠茶和茉莉花茶的雙重特點和營養成分。且茉莉花茶屬於半發酵茶，所以茶的味道也獨具特色。
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茉莉花茶有鬆弛神經，消除緊張的作用，有助於保持穩定情緒。茉莉花茶是春季飲用的上品。
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茉莉花茶的選擇。選擇嫩芽，白毫多的為上品，而低檔的就是也比較多。茉莉花茶香氣撲鼻，香氣持久，無異樣味道的為上品，上等的茉莉花茶泡出來，口味不苦不澀，顏色清亮。
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茉莉花茶雖好，但是患有缺鐵性貧血者，失眠者，便祕者，缺鈣者，神經衰弱者慎用。
茉莉花茶是發酵茶嗎
茉莉花茶是屬於花茶類，是一種純天然的茶葉，不是發酵茶！還有一種是三薰茉莉花茶，就是用綠茶和茉莉花熏製而成，有茶味的同時又有茉莉花的花香味，十分好喝！
哪一類茶屬於發酵茶？
紅茶是完全發酵茶類,烏龍茶是中發酵茶類,綠茶是未發酵茶類
茉莉花茶屬於哪類茶葉？（發酵不發酵還是怎麼的，百度上查不到啊）
茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。其中安徽農業大學陳椽教授提出的按製法和品質為基礎，以茶多酚氧化程度為序把初製茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業界廣泛接受及應用。此外，結合茶葉的商品形態可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。
在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發酵程度不同分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。
參考資料：http://hi.baidu.com/14018488/blog/item/9717cf0edd4b1433b0351d58.html
普洱,鐵觀音,龍井,茉莉花茶,滇紅,烏龍，毛尖分別屬於什麼茶
如果以顏色區分，普洱是黑茶；龍井茶，茉莉花茶，毛尖是綠茶；滇紅是紅茶；鐵觀音，烏龍茶是青茶。如果以茶葉在殺青“前”或者“後”的發酵狀況區分，那麼普洱茶（黑茶）是殺青後發酵茶，滇紅，鐵觀音，烏龍茶（所有紅茶，青茶）是殺青前發酵茶。龍井茶，茉莉花茶，毛尖（所有綠茶）是非發酵茶。如果以茶葉在殺青前的發酵程度是否完全區分，紅茶是完全發酵，也就是“全發酵茶”。滇紅，鐵觀音，烏龍茶（所有紅茶，青茶）是發酵一半左右，也就是半發酵茶。以上各種茶葉的功效太多，都可以平心靜氣，保健美容，這裏主要介紹以下內容：1，普洱茶：相對其它茶品，可以抗癌減肥，預防治療：“三高”——高血脂，高血壓，高血糖；並且，有一定鎮靜安神作用；有一些特殊的5年以上普洱熟茶，甚至可以治療咳嗽，感冒，消化不良，療效顯著！2，一般從胃的冷熱來説，胃寒喝黑茶（普洱茶），紅茶，胃熱喝綠茶（如龍井茶，茉莉花茶，當然，雲南的大葉種曬青最好），青茶（如鐵觀音，烏龍茶）。3，最最重要的是：所有茶葉不可多喝！一般一天的引用量不可超過20克，否則，對男人來説大大不利，嚴重的會造成減少！陽痿不舉！這是現在任何書籍都沒有介紹過的，是筆者和幾個愛茶人的切身體會，請務必注意！當然，減少飲用量3——6個月後自然恢復。
怎樣選擇茉莉花茶?
鑑別茉莉花茶主要看外形和品茶湯。
先看外形，要求緊結壯實。一般而言，春茶條索緊結重實；夏秋茶就較輕瘦或粗鬆。高檔花茶要求芽毫多而且肥壯。
看色澤，花茶大多是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好；如果是陳茶的話，顏色灰暗。花茶外形應以乾淨勻整為好，不能有雜物。
看完外形看內質。首先聞香氣，優質的花茶同具有鮮、純的香氣。鮮，指香氣的鮮靈程度，高檔花茶要求“鮮靈”，即香氣表現十分敏鋭，所謂“一嗅即感”，不鮮和陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵；濃，指香氣持久、耐泡，相反，香氣薄、不持久，一泡有香，二泡就聞不到香氣的，濃度就差了， 一般低級別花茶的濃度總比不上高級別的花茶；純，指花香和茶香的純正度，雖然好的花茶會有一道“打底”的工序，該工序是在一種主香型之外，再窨上另一種鮮花來襯托主要花香，使茶味、花香更和諧，但次要香型不能從主要香型中透出來，否則就會使這種花茶掉身價。
聞完香氣品滋味。品嚐花茶滋味純正濃醇為好。花茶的滋味與香氣在正常情況下，一般是有正相關性的。香氣鮮滋味爽，香氣濃滋味醇，香氣純滋味細。如果在聞香時就發現香氣有異，在滋味上要更認真地加以鑑別。
再看湯色，以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。
觀察葉底，以嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色 暗或有紅張為劣。
市場上有一種摻入花乾的假花茶，幹茶或沖泡後都可聞到刺鼻的異香，吸入鼻內直竄上腦。這是以香精噴灑綠茶再拌入花乾製造的一種假花茶。這種茶往往比較便宜，包裝迷人，所以在選購花茶時，就注意茶葉中是否有泛黃的花幹，聞聞有無刺鼻的異香，可能的話，儘量不要購買包裝茶。
