橙子罐頭最正宗的做法

食材用料：橙子3到5個，白糖300g。

做法：

將橙子去皮後掰成小瓣，備幾個乾淨的玻璃瓶，預熱，備用；備沸水一鍋，把果丁焯一下，3分鐘左右撈出果丁，用冷水過一遍，使之冷卻；配製35％的糖液，燒開，沸騰後，打去浮沫，放入果丁，等果丁呈半透明時，迅速把果丁撈出，放入預熱的玻璃瓶中，用糖果液補足瓶內的空間，留出3釐米的空隙。擰緊蓋子，自然冷卻，常温後，把瓶體擦乾淨，即可完成。