清蒸豬腦

1、藥材：山藥25克； 食材：豬腦1個、葱1根、姜3片；調味料：鹽、米酒各適量

2、豬腦洗淨備用；葱切段備用。

3、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。

4、另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。