麻辣香肚的做法

1、香肚温水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗淨切片。

2、豆芽菜洗淨瀝乾水分, 胡蘿蔔洗淨切片, 蒜拍碎, 薑切片。

3、炒鍋燒熱放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水燒開, 放入香肚, 豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鐘左右, 放入胡蘿蔔, 適量鹽, 花椒粉大火收汁即可。