1、找尋果皮是紅色或黃色的火龍果：火龍果未成熟時是綠色，隨着果實的成熟，果皮會根據品種不同變成紅色或者黃色。成熟後，果皮的顏色應該明亮且均勻。
2、果實上的“翅膀”是否已經開始枯萎。火龍果的翅膀就是從果實上延伸出來的葉狀部分。當它們開始變幹、變褐色和變枯萎，火龍果就是成熟的，可以食用。相反，如果翅膀仍然色彩鮮豔（比如紅色或黃色），説明果實還不熟，還需要時間變成熟。一旦火龍果已經達到成熟階段，翅膀開始枯萎。
3、用大拇指輕輕地按壓火龍果。把火龍果拿在手上，試着用大拇指或手指按壓果皮。果皮應該是柔軟的但不能太軟。如果非常軟，可能是熟過頭了。如果非常緊實，可能還需要幾天時間才會成熟。你可以購買或採收未成熟的火龍果，室温下在櫃枱上放幾天。幾天後可能就成熟了。每天按壓果皮檢查是否成熟。
