什麼魚做水餃餡好吃

鮁魚做餃子餡好吃，可用鮁魚做餃子餡兒。做法如下：

食材：鮁魚、兩個雞蛋、韭菜、茼蒿、鹽、味素、料酒、醋、花生油、餃子皮。

1、新鮮的鮁魚收拾好內臟，去掉魚頭、魚刺和魚皮，潔白細膩的魚肉剁的靡靡的；

2、打上兩個雞蛋清，剁上一點白肉膘子，加上切好的韭菜或者茼蒿，還有鹽、味素、料酒、醋和花生油等等一些配料；

3、加上適量的水，用力往一個方向攪拌，攪成糊狀的就可以包餃子。