豆角水餃餡的做法 - 豆角水餃怎麼調餡好吃

1、材料：150g豆角。配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量白醋、適量糖、適量蒜、適量姜、適量小葱花、適量蝦米、香油。

2、將嫩豆角用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，在沸水中焯一遍，撈起瀝水。

3、將焯過水的豆角切成小粒，加鹽、蒜、姜、小葱、糖；再加少許清水，攪拌均勻。

4、將清洗乾淨的小蝦米倒入，加點白醋，攪拌均勻；撒黑胡椒；加一勺半香油，攪拌均勻即可。