幹米線的正確泡法

幹米線的泡法有兩種，一種是涼水長時間浸泡，一般要泡8個小時，食用時再用熱水過一遍即可。另一種方法是用開水燜，鍋中先倒入水燒開，然後倒入幹米線關火，蓋上鍋蓋，燜2-5分鐘即可，撈起在涼水中過一遍就可以了，這樣幹米線吃起來更有嚼勁。
做美味幹米線的步驟：
1、先用熱水泡米線，直到軟化，通常需要5-10分鐘，取決於米線的厚度。
2、在煮米線之前，在鍋中加入適量的水，然後加入一些鹽和油。這可以使米線更加有味道。
3、以高火煮沸水，然後加入泡軟的米線。煮5-10分鐘，直到熟透。煮熟的米線要立即用冷水沖洗，以去除油和餘熱。然後用涼水浸泡15-20分鐘，直到米線變得更緊實。
4、將浸泡過的米線放入鍋中加熱，加入適當的調料，如花椒、辣椒、葱薑蒜等，翻炒均勻。
5、可以根據個人口味加入蔬菜、豆腐、肉類等食材，也可以加入雞蛋、蝦仁等。
6 、最後，加入適量的醬油、醋、糖等調味品，根據口味調整味道即可。