新買的鐵鍋怎麼處理方法一：
新鐵鍋使用前先將鍋燒熱，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗乾淨就可以用了。作用是除去鐵鍋的怪異味道並保證鐵鍋以後不生鏽。
新買的鐵鍋怎麼處理方法二：
首先買一大塊帶皮的肥豬肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把鐵鍋燒熱，再把肥肉放進鍋裏。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹。直到肥肉變黑。再把鍋洗淨。這種傳統的方法叫“出鍋”。
新買的鐵鍋怎麼處理方法三：
新鐵鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鐵鍋的怪異味道並讓鐵鍋以後難得生鏽。新買的鐵鍋怎麼處理方法四：
為防新鍋裏面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨。
1、把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按着在鍋裏來回不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋，讓部分油脂滲入鍋體，不容易生鏽。
2、用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙裊，這個過程大約需要3~5分鐘。這個過程的目的是為了去除鍋的異味。
3、步驟2完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。然後晾乾，這樣就可以放心地使用了。
2. 新鐵鍋如何“開鍋”攤到十年前，有人告訴我，將來你炒菜最愛用的鍋會是一口生鐵鍋，打死我我也不信！
鐵鍋多麻煩？重又愛生鏽，那黃黃紅紅的斑斑鏽漬，看得人起一身雞皮疙瘩。只是沒想到世事無常造化弄人，當年被我毫不手軟扔掉的鐵鍋，十年之後，會再進我家廚房成為我的心頭愛，唉，所以説……
這番嗟歎緣起近期收到的一封郵件，一位新婚不久即將晉升煮婦的網友MM給我寫了封信，問了我很多問題，全都是關於“鍋”的。我用過的第一口鍋？我最愛的鍋？我覺得最能偷懶的鍋？……呵呵，每個煮婦都有一本本“鍋”經，謝謝這位網友，這封來信讓我很開心！信中的一個個問題牽着我的思緒，讓我把煮婦生涯所經手過的鍋都“捋”了一遍，也讓我有機會將與鍋的或痛苦或温馨地故事再回味了一遍~~
先説説鐵鍋吧，這口曾讓我恨現在又讓我愛的鍋。傳統鐵鍋分生鐵鍋和熟鐵鍋兩種。生鐵鍋是澆模鑄造，耐高温較重手，熱力平均，不易糊底沾鍋，煮出來的食物美味可口，。熟鐵鍋是人工打造的，鍋耳用窩釘碼在鍋邊上，鍋身輕但容易變形，不如生鐵鍋耐用。鐵鍋比多數合金鍋傳熱快，但是鐵鍋養護較麻煩，保養不得法容易生鏽。
開鍋有不同的方法，
主要以豬油為主
很多地方的俗例，還會用豬油和韭菜同炒。懶人法則，能坐着絕不站着，能躺着絕不靠着，有木有一個更“偷懶取巧”的方法“開鍋”？試試以下的方法，一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋“開”得乾乾淨淨，怕麻煩的懶煮婦不要錯過嘍……
新鐵鍋“開鍋”、“養護”七步曲：
1、準備好一塊生肥豬肉；
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾；
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4、隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小；
5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四；
6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）
7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成。
鐵鍋是有“鍋性”的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它。一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為“傳家寶”呢~
3. 新鐵鍋如何開鍋開鍋有不同的方法，主要以豬油為主。很多地方的俗例，還會用豬油和韭菜同炒。懶人法則，能坐着絕不站着，能躺着絕不靠着，有木有一個更偷懶取巧的方法開鍋？試試以下的方法，一塊生肥豬肉就可以搞定，而且鐵鍋開得乾乾淨淨，怕麻煩的懶煮婦不要錯過嘍。
工具/原料生肥豬肉
步驟/方法準備好一塊生肥豬肉。
將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水（特別是鍋底），將鍋置於灶上，中小火烘乾。
生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右）。
鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養護即大功告成。
鐵鍋是有鍋性的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為傳家寶呢~
4. 寓言故事鐵鍋與瓦罐作文800字怎麼寫儘管鐵鍋出身高貴，但朋友間豈能講門第？鐵鍋處處保護着瓦罐，瓦罐也把鐵鍋視為知己。它們之間形影不離，從早到晚總待在一起，誰要單獨蹲在爐火上便會感到寂寞。
有一天鐵鍋突然心血來潮，想去周遊世界，並要朋友跟它一起去。瓦罐雖然不想離開生活了許久的家園，但是它怎麼也離不開鐵鍋，便結伴一起坐上大車開始了環球之旅。
旅行途中，一路上坎坷不平，兩個朋友在車上撞來撞去。經過土崗、溝坎、坑窪時，鐵鍋滿不在乎，天生脆弱的瓦罐可經不起這種顛簸，對它來説，每一次碰撞都是一次沉重的打擊；但瓦罐又不願打退堂鼓，泥制的瓦罐感到高興的是，它能同鐵製的鍋結下如此深厚的友誼。
最後也不知道它們究竟走了多遠，只知道當它們返回時，鐵鍋完好如初，瓦罐卻已破成一攤碎片。
交友要選擇和自己趣味、條件相當的人，相處起來才能更加長久、快樂和輕鬆。
5. 用鍋的特點和作用來寫作文嗨！大家好！我就是鼎鼎大名的大鐵鍋，家家可都離不開我。我一天要暖三次，分別是：早晨，中午和傍晚，要不然全身會涼颼颼的，我可不喜歡那樣。
我要整天跟大米、玉米、紅豆等這些兄弟打交道。大米兄弟本來冰涼堅硬的身體，在我這泡一次“温泉”就保準會變得肥美柔軟，陽光外向！大棗妹妹雖然渾身是漂亮的鮮紅色，可我真不明白為什麼她身上有那麼多“皺紋”。還有大明星豬肉老弟，我總用“變戲法”把他變軟變香。
再説説我的長處吧。我特別不怕煙味嗆，當綠豆弟弟被嗆得開皮時，我還是一臉鐵青。我也比較能抗火燒，從早到晚燒不停也不會有什麼問題。我還很堅硬不怕磕碰。上一次有個傻售貨員把一個電飯煲和我不小心掉到地上了，電飯煲的蓋子都裂開了，而我才掉渣而已！更厲害的是以前有一些沙場上戰鬥的戰士，把我蓋在他們頭上，就這樣擋住了子彈，保全了性命。
不過我也很貪心。見了面條姐姐時我想和她一樣有既柔又韌的身子；見了小米弟弟還想要米黃色的皮膚；見了小魚還想要像他一樣逍遙快活地在水中游來游去；見了土豆老爺爺也想要那樣親切的名稱。
總之我有點很多，缺點也不少，整天工作忙得不可開交，也整天有説有笑嘻嘻哈哈。我就是這樣，大家喜歡這樣的我嗎？
6. 鐵鍋炒菜怎麼才不易粘鍋鐵鍋：油煙大，主要還是易生鏽，洗刷不便，鐵鏽危害也很大 不粘鍋：怕致癌（到底無鍍層或陶瓷表面的會不會致癌？） 新買的鐵鍋用鹽水泡泡。
再撒寫色拉油擦擦才好用。如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱後，擦拭。
還是鐵鍋好。無污染，加熱均勻。
大廚都是用鐵鍋的。 鐵鍋：目前最安全的鍋 近日，世界衞生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。
在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脱落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衞專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
不粘鍋：不宜高温煎炸 這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油温達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。
一般而言，炒菜時，温度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，温度就可能超過260℃。 提醒：烹飪時許多菜餚都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。
所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
7. 新買的炒菜鐵鍋怎樣樣處理後才可以用特富龍不粘鍋風波產生後，很多謹慎的市民開始重新使用鐵鍋。
其實，鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，且與人們的身體健康密切相干。用鐵鍋炒菜能使菜中的含鐵量增加，補充人體鐵元素，對貧血等缺鐵性疾病也有1定功效。
不過在購買和使用鐵鍋時也要掌握1些小訣竅。選購須注意●購買鐵鍋時，要先看看鍋面是不是平整光滑，再看看是不是有小孔和滲漏現象。
1般情況下，鐵鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。●鐵鍋的鍋耳最好是用木頭或其它隔熱材料包裹的，如果是鐵鍋耳容易燙手。
使用小訣竅●新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。
要除掉腥味，可在鍋內放少量茶葉，加水煮1下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮1下。
●鐵鍋容易生鏽，不宜盛食品過夜。同時，儘可能不要用鐵鍋煮湯，以避免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘可能少用洗滌劑，以防這層食油保護層被刷盡。刷完鍋後，還要儘可能將鍋內的水擦淨，以防生鏽。
如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。●用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。
●不宜用鐵鍋煮楊梅、山查、海棠等酸性果品。由於這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引發化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引發中毒。
