1、夏天7、8月份白貝肉最肥，最豐滿。
2、所謂的白貝，其實就是所説的蛤蠣。俗話説“涼水蠣子，熱水蛤。” 即牡蠣在天氣涼的時候最肥，而蛤蜊則是在天熱的時候最肥。一般情況下，最適宜蛤蜊生長的海水温度大約是15-30℃，在春天的時候，水温達到11℃以上時，蛤蜊就開始生長；而冬天，水温下降到10℃以下，此時的氣温環境下花蛤蜊停止生長。
3、蛤蜊在4-6月和9-11月兩個時間段生長速度是最快的，而12月至翌年2月生長得極慢，幾乎不生長。由於北方的天氣較冷，所以蛤蜊的培育多數是在南方。所以，大家在吃蛤蜊的時候，多選擇天氣比較熱的季節，在夏天7、8月份時的蛤蜊的肉是最肥最豐滿的。
4、當然，在春天和秋天也是可以吃蛤蜊的。不過，蛤蜊是喜温的動物，在冬天時生長速度是極其慢的，甚至不生長，所以在冬天就不要吃蛤蜊了。
