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1、白蝦五六月份最肥。在春夏交河的地方,這個季節是白蝦生產的季節,也是白蝦最旺的一個季節,這個時候的白蝦是最肥嫩的,所以要買就買五六月份的白蝦是最好吃的時候,白瞎在五六月份也是最肥美的時候。
2、白蝦是十足目(Decapoda)長臂蝦科(Palaemonidae)白蝦屬(Exopalaemon)甲殼動物的統稱。因甲殼較薄、色素細胞少,平時身體透明,死後肌肉呈白色,故名。其是生活在温、熱帶近海和淡水中的蝦類,大多具較高經濟價值,廣泛分佈於印度洋—西太平洋地區,中國沿海和湖泊中均產。
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